فوائد الشمندر الأحمر، متعددة وكثيرة؛ لأنه من أنواع الخضروات التي تعتبر مليئة بالمركبات الغذائية من فيتامينات ومعادن قيمة، تضيف الكثير من الفوائد الصحية للجسم.

فوائد الشمندر الأحمر

ينتمي الشمندر الأحمر إلى نفس عائلة السلق والسبانخ، يمكن أكل كل من أوراق جذر الشمندر وجذره – الأوراق لها طعم مُر، بينما الجذر حلو.

على الرغم من توفره على مدار السنة، فإن الشمندر يكون ذا طعم أكثر حلاوة خلال موسم الذروة، والذي يمتد من يونيو/حزيران حتى أكتوبر/تشرين الأول.

وفي حين أن أصناف الشمندر الأخرى مثل البنجر الأبيض والأصفر تعتبر أطباقاً لذيذة، فإن البنجر الأحمر فقط هو الذي يحتوي على مركب بيتايسانين المضاد للسرطان.

فيما تشتمل فوائد الشمندر الأحمر الأخرى على ما يلي:

خصائص مضادة للسرطان

وفقاً لما ذكره موقع BBC Good Food البريطاني، فإنّ الصباغ النباتي الذي يعطي الشمندر لونه القرمزي الأرغواني الغني هو "البيتايسانين"، وهو عامل قوي يعتقد أنه يساعد في قمع تطور بعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان المثانة.

يخفض ضغط الدم

جذر الشمندر الأحمر غني بشكل طبيعي بمركبات تسمى النترات، مما يجعلها صديقة للقلب.

تساعد النترات على تحسين تدفق الدم عن طريق إرخاء الأوعية الدموية، وتقليل تصلب الشرايين، وتعزيز التمدد الذي يحتمل أن يخفض ضغط الدم. إن خفض ضغط الدم مفيد لتجنب الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

كما أنّ الأطعمة الغنية بالنترات، مثل الشمندر الأحمر، قد تساعد أيضاً في النجاة من النوبات القلبية.

يحسّن أداء التمرين ويدعم مستويات الطاقة

اكتسب عصير الشمندر أيضاً شعبية منذ أن أعلن ديفيد وير ، الحاصل على الميدالية الذهبية في الألعاب البارالمبية، أن جرعة من العصير كانت سر نجاحه.

عندما يضيف الرياضيون عصير الشمندر إلى نظامهم الغذائي، فقد يدعم هذا التحمّل ويحسّن الأداء.

كما أنه يساعد على التعافي؛ لأنه عندما تكون العضلات في حالة راحة، فإن النترات الموجودة في جذر الشمندر تساعد على جلب المزيد من الأكسجين إلى خلايا العضلات، مما يساعد العضلات على التعافي بشكل أكثر كفاءة.

بالنسبة لبقيتنا، فقد يكون تضمين جذر الشمندر في وجباتنا الغذائية بمثابة دفعة الطاقة التي نحتاجها.

يحسّن صحة الجهاز الهضمي

الشمندر هو أحد أغنى مصادر الجلوتامين، وهو حمض أميني ضروري لصحة الأمعاء وصيانتها.

كما أنها غنية بالألياف، والتي تساعد أيضاً في دعم وظيفة الأمعاء والبكتيريا المفيدة الموجودة هناك.

مضاد للالتهابات

تم تصنيف جذر الشمندر الأحمر كواحد من أكثر 10 خضروات فعالة في مضادات الأكسدة.

كما ثبت أن مركبات البيتالين، المسؤولة عن اللون الأحمر للجذر، لديها قدرات عالية من مضادات الأكسدة ومضادة للالتهابات.

هذا يعني أنها تساعد في حماية الخلايا من التلف، وقد تكون مفيدة في مكافحة الأمراض المرتبطة بالعمر مثل أمراض القلب والسرطان.

يعزز جهاز المناعة

فإنّ البنجر غني بالألياف ويعزز نمو البكتيريا الجيدة في أمعائك.

يساعد وجود الكثير من البكتيريا الصحية في الجهاز الهضمي على محاربة الأمراض وتعزيز جهاز المناعة لديك.

كما تعمل الألياف أيضاً على تحسين عملية الهضم وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.

فوائد الشمندر للحامل

ووفقاً لما ذكره موقع New Kids Center يقدم الشمندر العديد من الفوائد للمرأة الحامل منها أن الشمندر مليء بالحديد الذي يزيد من نسبة الهيموغلوبين في الدم، وبالتالي فإن الاستهلاك المنتظم لعصير الشمندر يحمي الحامل من فقر الدم أثناء الحمل.

إلى جانب الحديد، يعتبر عصير الشمندر مصدراً رائعاً لفيتامين C الذي يعزز امتصاص الحديد في الجسم.

كما يعزز الشمندر أثناء الحمل، النمو السليم للجنين لأنه يزود جسمك بحمض الفوليك.

كما أنه يعزز تكوين خلايا الدم الحمراء في الجسم وهو ضروري لنمو الحبل الشوكي لطفلك خلال الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل.

وأيضاً، فإن النساء الحوامل أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام، ولكن الاستهلاك المنتظم للشمندر يقلل من هذه المخاطر إلى حد ما.

يحتوي الشمندر على السيليكا والكالسيوم، اللذين يقويان العظام ويمنعان إزالة تكلس عظامك وأسنانك أثناء الحمل.

فوائد الشمندر للبشرة

عصير الشمندر ينقي الدم، وبالتالي يساعد في القضاء على السموم التي بدورها تجعل البشرة في توهج.

فيتامين ج الموجود في الشمندر يساعد في التخلص من الشيخوخة والتجاعيد.

كما يمكنك أيضاً وضع عصير الشمندر على جلدك الميت ليبدو أكثر نعومة.

لصحة الجلد بشكل عام، جرب شرب عصير الشمندر الممزوج بالجزر أو الخيار؛ لأنه يحتوي على كثير من مضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين صحة الجلد بشكل عام.

بالإضافة إلى ذلك، فإن المستويات العالية من العناصر الغذائية في الشمندر تساعد أيضاً على تقوية بصيلات الشعر.