حذرت الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد البيطري، المستهلكين من شراء ما يُعرف في الأسواق بـ"بطاطس المزرعة" المباعة بأسعار منخفضة. وأوضحت أن هذه البطاطس ليست مخصصة للاستهلاك الآدمي، بل هي "بطاطس التقاوي" المخصصة للزراعة فقط.
لماذا تُعد "بطاطس التقاوي" غير صالحة للأكل؟
أشارت الدكتورة نوح إلى أن تخزين بطاطس التقاوي في درجات حرارة منخفضة لتحفيز نموها يجعلها غير مناسبة للاستهلاك لعدة أسباب:
- ارتفاع نسبة السكر: تحتوي على نسبة سكريات مرتفعة نتيجة لطريقة تخزينها، مما يمنحها طعمًا حلوًا وقوامًا طريًا عند الطهي.
- قيمة غذائية متدنية: تفتقر إلى أي قيمة غذائية تُذكر مقارنة بالبطاطس العادية.
- قوام غير مناسب: تفتقر للتماسك وصعوبة تحسين مذاقها حتى بإضافة الملح.
واعتبرت الدكتورة نوح أن بيع هذا النوع من البطاطس للمستهلكين يمثل استغلالاً تجارياً غير أخلاقي.
مخاطر تناول البطاطس المتشققة
كما نبهت الدكتورة نوح إلى أن البطاطس التي تظهر عليها تشققات قد تكون مصابة بفيروسات مثل فيروس الدرنات المغزلية أو فيروس التقزم الأصفر. وقد تكون التشققات ناجمة عن استخدام أسمدة زائدة أو الزراعة في تربة غير مناسبة. وأوضحت أن هذه التشققات تشكل بيئة مثالية لتكاثر البكتيريا والجراثيم، مما يجعلها غير آمنة للاستهلاك. وفي حال الاضطرار لاستخدامها، يجب إزالة الأجزاء المتشققة بالكامل وغسل الجزء المتبقي جيدًا قبل الطهي.
