يعدّ الأومليت من أشهر أطباق الفطور على مستوى العالم، فهو يجمع بين البساطة والأناقة والخفة في آنٍ واحد، فعندما تبحثين عن وصفة خفيفة لوجبة الفطور أو وجبة خفيفة مشبعة خلال النهار، أعدي هذا الطبق.

المقادير

- البيض: 3 حبات

- الزبدة: ملعقة كبيرة (غير مملحة)

- ملح: ربع ملعقة صغيرة

- فلفل أسود: رشّة

- جبنة: حسب الرغبة (مبشورة)

- بقدونس: 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

في وعاء صغير، افقسي البيض واخفقيه برفق حتى يتجانس الصفار والبياض دون الإفراط في الخفق.

ضعي رشة من الملح والفلفل حسب الذوق.

سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب بالكامل دون أن تحترق.

صبي البيض المخفوق في المقلاة، وابدئي بتحريك البيض بهدوء من الحواف نحو الداخل.

عندما يبدأ البيض بالتماسك، أضيفي الجبنة والبقدونس.

قومي بثني الأومليت على شكل نصفين برفق، ثم ضعيه بطبق التقديم وقدميه ساخناً.