ينصح الكثيرون بتناول الجزر للحفاظ على نظر قوي، إلا أن الخبراء يوصون بغذاء آخر قلما يخطر ببالنا لكنه مفيد بشكل أكبر لصحة العيون وقوة النظر.
وقالت الصحيفة الطبية "جورنال كلينيكال نيوترشن" إن تناول البيض يقي الإنسان مرض التنكس البقعي الذي يداهم العين مع التقدم في العمر، وقد يؤدي به إلى فقدان البصر.
وتابع باحثون أستراليون 3654 شخصاً خلال 15 عاماً، وأظهرت النتائج أن من كانوا يتناولون من بيضة إلى 3 بيضات خلال الأسبوع، كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض التنكس البقعي، بنسبة 49 % مقارنة بمن يأكلون أقل من بيضة في الأسبوع.
ويحتوي البيض على مواد مهمة تؤثر بشكل كبير على صحة العين، وتحد من تفاقم التنكس البقعي مثل فيتامين اللوتين ومادة الزياكسانثين.
ويضم البيض فيتامينات أخرى مثل "د" و"ب6" و"ب12"، إضافة إلى عدد من المعادن والبروتينات.
ويحذر البعض من البيض بالنظر إلى احتوائه على نسبة عالية من الكوليسترول، لكن الخبراء يقولون إنه لا يضر إذا جرى تناوله بكمية معتدلة.
