مقادير سمبوسة بحشوة البيتزا
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : نصف حبة (مفروم)
- النقانق : 3 حبات (مقطع مربعات صغيرة)
- زيتون أسود : كوب (مقطع شرائح)
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات إيطالية : ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- عجينة سمبوسة : عبوة (جاهزة)
- طحين : ملعقة كبيرة
- الماء : نصف كوب
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
طريقة تحضير سمبوسة بحشوة البيتزا
1. سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل المفروم، وقلبيه قليلاً حتى يذبل.
2. ثم أضيفي النقانق (السجق) المفروم، والزيتون الأسود، وصلصة الطماطم، ونكهي ببودرة البصل، والملح، والبهارات الإيطالية، وحركي المكونات، ثم أضيفي جبن الموزاريلا وحركي.
3. اخلطي الطحين مع الماء في وعاء، وضعيه جانباً.
4. احشي عجينة السمبوسة الجاهزة بحشوة البيتزا، وادهني طرف كل حبة بخليط الماء والطحين، وأغلقي حبات السمبوسة على شكل مثلثات.
5. وزعي حبات السمبوسة الجاهزة بأكياس التفريز وضعيها في (البراد) الفريزر لحين الرغبة في تجهيزها.
6. عند الرغبة بتجهيز السمبوسة، أخرجي أكياس السمبوسة من الفريزر قبل بساعتين من بدء القلي، وسخني زيت غزير للقلي، واقليها على الجهتين حتى يتحول لونها للذهبي، وقدميها ساخنة.
