نصحت خبيرة التغذية الألمانية جابريلا كاوفمان بدمج الكركم والزنجبيل بالنظام الغذائي اليومي، لما يتمتعان به من فوائد صحية هائلة.
وقالت كاوفمان إن الزنجبيل يحتوي على مادة الجنجرول، التي تفيد في مواجهة دوار السفر والغثيان أثناء الحمل، كما أنها مفيدة بعد إجراء العمليات الجراحية وأثناء العلاج الكيماوي.
بدوره، أوضح مدير مركز الطب البديل بجامعة فرايبورج الألمانية البروفيسور رومان هوبر أن الزنجبيل يعمل على تهدئة جدران الأمعاء والمعدة عن طريق التأثير على مستوى السيروتونين، وهو الهرمون المسؤول عن الهدوء والاسترخاء.
ويعرف عن الزنجبيل والكركم أنهما نباتات مضادة للأكسدة، حيث يعملان على محاربة ما يعرف بالجذور الحرة "Free Radicals"، التي تهاجم الخلايا، وبالتالي فإنها تعمل كمثبطات للسرطان، وإن كان هذا التأثير يحتاج إلى المزيد من الدراسات الطبية.
ويمتاز الزنجبيل والكركم بتأثير محفز للهضم، في حين يمكن استعمال شاي الزنجبيل لمواجهة نزلات البرد. وتعد طريقة التحضير مهمة، فللاستفادة من المواد الفعالة يجب غلى جذور الزنجبيل لمدة 20 دقيقة على نار هادئة.
