المقادير
كيلوغرام من الفراولة (الفريز) الحمراء مع أعناقها
500 غ من الشوكولا السوداء
ليمونة هندية
ورق ألمنيوم
التحضير
تغسل الفراولة وتجفف بمحارم المطبخ الورقية، شرط إبقاء أعناقها الخضراء ملتصقة بها.
تذوب الشوكولا في المايكروويف شرط ألا تحترق.
تلف الليمونة الهندية بورق الألمنيوم للحصول على شكل كرة، و يوضع القليل من الشوكولا في قعر ورق الألمنيوم للصق الكرة بالصينية.
يغمس نصف كل حبة فراولة في الشوكولا، وتغرز حبات الفراولة بالقرب من بعضها البعض على ورق الألمنيوم للحصول على شكل جميل ولا تبقى مساحات فارغة ظاهرة للعيان.
توضع هذه الكرة المزينة في وسط الصينية المزينة بأنواع أخرى من الفاكهة قبل التقديم.
أوراق الشوكولا
250 غ من الشوكولا السوداء نصف المحلاة
أوراق ليمون أو برتقال أو أوراق ورد
فرشاة
جاتوه بالشوكولا
سكر ناعم
التحضير
تغسل الأوراق وتجفف جيداً.
تذوب الشوكولا ويغلف متن كل ورقة بالشوكولا باستعمال الفرشاة.
تكرر العملية نفسها حين تجف الطبقة الأولى من الشوكولا.
تكرر العملية مرة ثالثة وتترك الأوراق جانباً لمدة 30 دقيقة.
تنزع الأوراق الطازجة برفق بدءاً من العنق للحصول على أوراق من الشوكولا فقط.
يرش السكر الناعم فوقها للزينة.
