مع نمط الحياة السريعة، قد لا يتوافر لدينا الوقت الكافي لتحضير الوجبات بشكل يومي، فقد يستقطع ذلك وقتًا كبيرًا من يومك سواء كنتِ أمًا عاملة أو حتى ربة منزل ترعى أطفالها الصغار.
وتحضير وجبة شهية من الدجاج مع طبق جانبي سريع خلال نصف ساعة فقط حلم كل امرأة، لكن باتباع بعض النصائح الذكية يمكنكِ التغلب عليها وتوفير الوقت والجهد والميزانية كذلك.
إليكِ بعض الأفكار لتحضير تتبيلات مميزة للدجاج وتفريزها طوال الشهر:
تتبيلة صدور دجاج بالزعتر والبهارات
قدميها مع الأرز البسمتي المبهر وتمتعي بوجبة لذيذة مع عائلتك.
المقادير:
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- ملعقة صغيرة سكر أبيض.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق القرفة.
- ¼ ملعقة صغيرة بابريكا.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- عصير ليمونة.
الطريقة:
- اخلطي الزعتر والتوابل وجميع المكونات معًا في وعاء عميق.
- ضعي شرائح صدور الدجاج بسمك أكبر مع التتبيلة وقلبيها جيدًا.
- احفظي صدور الدجاج في كيس بلاستيكي أو علبة بلاستيك مناسبة للفريزر.
وللاستخدام، أخرجيها من الفريزر وضعيها جانبًا لفك التجميد، ثم ضعها في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت وقلبيها على الوجهين حتى تمام النضج.
تتبيلة شاورما الدجاج
ساندويتشات الشاورما من الوصفات السريعة والموفرة للوقت، إليكِ طريقة التحضير:
المقادير:
- كوب زبادي.
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة قرنفل.
- ½ ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
الطريقة:
-في وعاء عميق، اخلطي جميع المكونات معًا، ثم أضيفي قطع صدور الدجاج المقطعة صغيرًا.
- احفظي الشاورما في أكياس بلاستيك أو علبة بلاستيك مناسبة للفريزر.
- للتسوية، أخرجيها من الفريزر وضعيها جانبًا لفك التجميد، ثم ضعيها في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت.
تتبيلة الدجاج المشوي
حضري بنفسك تتبيلة الدجاج المشوي بمذاق مميز واحفظيها في الفريزر للاستخدام السريع.
المقادير:
- أفخاذ الدجاج بالكمية التي ترغبين بها.
- ½ كوب (100 مل) زيت زيتون بِكر.
- عصير ليمونة كبيرة. 3
- ملعقة كبيرة (50 مل) صويا صوص فاتح. 2
- ملعقة كبيرة خل أبيض أو خل بلسمي.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض أو عسل أبيض.
- ملعقة كبيرة صوص ورشستر.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة:
- في وعاء عميق، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والصويا صوص والخل البلسمي والسكر أو العسل مع صوص الورشستر والثوم والملح والفلفل.
- قلبي قطع الدجاج جيدًا في التتبيلة ثم احفظيها في كيس بلاستيك أو وعاء مناسب للفريزر وغطيها جيدًا.
- يمكنكِ ترك الدجاج لمدة ساعة كاملة قبل حفظه في الفريزر.
- للاستخدام، أخرجيها من الفريزر واتركيها لفك التجميد تمامًا قبل أن تشويها.
- سخني طاسة تيفال جيدًا على حرارة متوسطة وادهنيها بقليل من الزيت لمنع الالتصاق.
- ثم ضعي قطع الدجاج لمدة كافية على كل جانب حتى تمام النضج.
عند حفظ الدجاج المتبل في الثلاجة، إليكِ هذه التعليمات:
- يمكنكِ الاحتفاظ بالدجاج المتبل في الثلاجة لمدة يومين، بعد ذلك، يجب التخلص من أي تتبيلة غير مطهوة.
ولحفظ الدجاج في الثلاجة، اتبعي النصائح التالية:
- احفظيه في علبة محكمة الغلق لتجنب أي روائح غير محببة.
- ضعيه على الرف الداخلي لضمان وصول البرودة بدرجة كافية ومنع تراكم البكتيريا والجراثيم.
- إذا لاحظتِ تغير رائحة الدجاج، تخلصي منه فورًا فقد تعرض للفساد.
