تعتبر التبولة من السلطات التي لا غنى عنها في جميع الأوقات والمناسبات ولمّات الأهل والأصدقاء، ومكوناتها بسيطة ومميزة حيث يتم نقع البرغل بالحامض ثم يخلط مع بقية مكونات التبولة.
المقادير
- بقدونس: 500 غراماً (مفروم)
- طماطم: 400 غراماً (مفرومة)
- البصل الأخضر: 600 غراماً
- برغل اسمر ناعم: 150 غراماً
- خس: 100 غراماً
- مسحوق القرفة: نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون: 80 ملليلتراً
- زيت الزيتون: 120 غراماً
- ملح: ملعقة كبيرة
- الليمون: 100 غراماً (شرائح / للتزيين)
- النعناع: 100 غراماً (مفروم)
طريقة التحضير
اغسلي البقدونس المفروم ثم صفيه وضعيه في وعاء المزج.
امزجي البصل مع النعناع ومسحوق القرفة ثم أضيفي البقدونس.
أضيفي الطماطم المفرومة والبرغل والملح إلى البقدونس.
أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون ثم امزجيهم معاً.
في وعاء التقديم، ضعي التبولة، ثم أضيفي قطع قلب الخس، وبعض الطماطم المفرومة بالأعلى وشرائح الليمون على الجانب.
