في هذه الأجواء الخريفية، تحتاج عائلتك لأشهى أنواع الكيك مع كأس من الشاي الساخن في عصرية يومك، تقدم لك حواء كيك البرتقال السهل والشهي بتغليفة مميزة على طريقة منال العالم لحلى بعد الإفطار.
مقادير كيك البرتقال
- خليط الكيك:
دقيق: 3 اكواب
ملح: ثمن ملعقة صغيرة
بيكنج بودر: ملعقة كبيرة
الزبدة: كوب (لينة)
السكر الناعم: 2 كوب (ناعم الحبيبات)
البيض: 4 حبات (كبير الحجم)
الفانيليا: 2 ملعقة صغيرة (سائلة)
حليب: ثلاث أرباع الكوب (كامل الدسم)
عصير البرتقال: ربع كوب (طازج)
- صلصة البرتقال:
السكر الناعم: 2 كوب (بودرة)
برش البرتقال: ملعقة صغيرة
عصير البرتقال: ملعقة كبيرة
ملون الطعام البرتقالي: قطرتان (من 1 - 2 قطرة)
حليب: 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير كيك البرتقال
1. ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، شغلي الفرن لدرجة الحرارة 180 س.
2. استعملي قالب مستدير ذو فتحة من الوسط، ادهنيه بالسمن النباتي أو الزبدة ورشي عليه الدقيق، اتركيه جانباً.
3. في طبق مناسب أو على قطعة من الورق، انخلي الدقيق، الملح، البيكنج باودر، اتركيه جانباً.
4. في وعاء الخلاط، ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي علي سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هشاً مثل الكريمة.
5. أضيفي البيض بالتدريج، بيضه واحده كل مرة مع استمرار الخفق إلى أن تختفي أضيفي الفانيليا.
6. أضيفي نصف مقدار خليط الدقيق، أضيفي نصف مقدار الحليب، اخفقي على سرعة بطيئة إلى أن يختفي الدقيق، أضيفي بقية الحليب والدقيق.
7. اخفقي على سرعة متوسطة لمدة1 دقيقة، إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
8. صبي الخليط في القالب.
9. اخبزي ٥٠ دقيقة، اختبري النضج.
10. أخرجي القالب من الفرن، اتركيه على شبك معدني لبضع دقائق إلى أن يبرد بعض الشئ أخرجي الكيك من القالب.
11. صلصة البرتقال: في طبق ضعي السكر، برش البرتقال، ابدأي بإضافة عصير البرتقال ثم الحليب بالتدريج مع استمرار تقليب الصلصة بالملعقة لتحصلي على القوام المناسب، ثم وزعيه على الكيك.
