يعتبر بلح الشام من الحلويات الشامية الشهية واللذيذة، جربيها على طريقة مطبخ "حواء" وتعرفي على خطوات العمل المضمونة لتقدمي حلوى شتوية لذيذة وطيبة.
مقادير بلح الشام على الطريقة الأصلية
- الماء: كوب
- دقيق: كوب
- السميد: ملعقة كبيرة
- الزبدة: 50 غم
- النشاء: ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي: ملعقة كبيرة
- البيض: 3 حبات
- الفانيليا: ملعقة صغيرة
- ملح: رشّة
- قطر: 2 كوب (شيرة)
طريقة التحضير
ضعي الزبدة في قدر على النار مع الماء والفانيليا حتى تذوب ويغلي المزيج.
اخلطي الدقيق والنشا وأضيفيه للزبدة والماء على النار ثم ارفعيه عن النار.
أضيفي السميد وقلبي وضعي الخليط على النار حتى يغلي.
أضيفي البيض وحركي حتى يتجانس الخليط ثم أطفئي النار واتركيه ليبرد.
ضعي الخليط في كيس كريمة وسخني الزيت.
شكلي بالكيس أصابع عريضة من العجينة وانزليها مباشرة إلى الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية.
غمسي القطع الذهبية في القطر البارد وقدميها.
