يُعد السينابون من الحلويات الغربية المحببة جداً لتميزها بطعمها الغني بالقرفة والجوز، حضري السينابون على طريقة المطاعم مع مطبخ "حواء".
مقادير السينابون
- دقيق: كوب
- الماء: كوب
- سكر: فنجان
- لبن: علبة
- الزيت: نصف كوب
- ملح: رشّة
- خميرة: ملعقة صغيرة ونصف
- بيكنج بودر: 3 ملاعق صغيرة
- الزبدة: أصبع
- حليب مركز محلى: كوب
- جبنة: 10 حبات (مربعات)
- الجوز: كوب (مقطع خشن)
- سكر: ملعقة كبيرة (لخليط القرفة)
- الكاكاو: ملعقة كبيرة (لخليط القرفة)
- السكر البني: ملعقة كبيرة (لخليط القرفة)
- القرفة: ملعقة كبيرة (مطحونة، لخليط القرفة)
- شوكولاتة نوتيلا: 3 ملاعق كبيرة
- حليب: ملعقتان كبيرتان (سائل)
- القرفة: نصف ملعقة صغيرة
- قهوة سريعة الذوبان: ملعقة صغيرة
- حليب بودرة: 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
1. في الخلاط الكهربائي صبي الماء، واللبن، والحليب البودرة، والسكر، ورشة الملح، والخميرة، والبيكنج باودر، والطحين، واخلطي جيداً. اسكبي الخليط في وعاء واتركيه لمدة نصف ساعة حتى يتخمر.
2. اسكبي الحليب المكثف المحلى في الخلاط الكهربائي وزيدي عليه مربعات الجبن، واخفقي المكونات.
3. صبي ملعقتان الحليب السائل بمقلاة على النار ثم زيدي القهوة سريعة الذوبان، ونصف الملعقة الصغيرة من القرفة المطحونة، وأضيفي 3 ملاعق شوكولاتة النوتيلا، وحركي المقادير على نار هادئة حتى تتجانس معاً.
4. ضعي كمية من الطحين فوق العجينة مع صبي نصف كوب الزيت واعجني من جديد بواسطة اليدين.
5. رشي طحين على سطح الطاولة، ومدي العجينة باستخدام المرق، وادهنيها بالحليب المكثف والزبدة الذائبة.
6. رشي خليط القرفة والجوز، ولفي العجينة على شكل رول ثم قطعيها لقطع متساوية، وضعيها بالفرن لمدة عشر دقائق وتحمر من الأعلى لمدة دقيقتان، وترش بصوص الشوكولاتة والجوز وتقدم.
