تعتبر كيكة الكاكاو الباردة من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، فهي تجمع بين سهولة التحضير والمذاق الشهي. لا تحتاج هذه الكيكة إلى فرن، مما يجعلها مثالية للمبتدئين.
تتكون من طبقات غنية من البسكويت وكريمة الكاكاو الناعمة، لتمنحك حلوى لذيذة ومنعشة في كل قضمة.
مقادير كيكة الكاكاو الباردة بطبقات البسكويت والكريمة
- بسكويت الشاي السادة: 200 غم
- حليب: 500 مل (سائل)
- سكر: نصف كوب
- الكاكاو: نصف كوب (خام غير محلى)
- النشاء: 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة: 2 ملعقة كبيرة
- الفانيليا: ملعقة صغيرة (سائلة)
- قهوة سريعة الذوبان: ملعقة كبيرة
- حليب: كوب (دافئ)
- بودرة الكاكاو: حسب الرغبة (للتزيين / اختياري)
- الشوكولاتة: حسب الرغبة (مبشورة / اختياري)
طريقة التحضير
في قدر عميق، امزجي الحليب، السكر، الكاكاو، والنشا معاً.
ارفعي الخليط على نار هادئة، واستمري في التقليب باستخدام مضرب يدوي حتى يذوب النشا تماماً ويصبح الخليط ناعماً.
اتركي الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل قوامه ويصبح شبيهاً بالبودينغ.
بعد أن يثخن الخليط، ارفعي القدر عن النار، وأضيفي الزبدة والفانيليا إلى الخليط الساخن، وحرّكي جيداً حتى تذوب الزبدة وتتوزع بشكل متساوٍ.
أحضري قالب زجاجي بايركس، وغمسي كل قطعة من البسكويت بسرعة في القهوة المذوبة في الحليب، ثم رصي طبقة واحدة من البسكويت في قاع القالب.
اسكبي طبقة من كريمة الكاكاو فوق البسكويت ووزّعيها بالتساوي.
كرري الخطوة السابقة بوضع طبقة من البسكويت ثم طبقة من الكريمة، حتى تنتهي كمية المكونات.
غطِّي القالب وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو حتى يتماسك تماماً.
قبل التقديم، زيّني وجه الكيكة بالكاكاو الخام أو الشوكولاتة المبشورة، وقطعيها وقدميها باردة.
