عزيزتي إليك وصفة جديدة ومميزة ومناسبة لفصل الشتاء، تعلمي طريقة عمل شوربة العدس بالسبانخ والدجاج، وزيني بها سفرتك.
المقادير:
- لخليط السبانخ :
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
السبانخ : 5 اكواب (مغسول ومفروم خشن ومعصور)
ملح : ربع ملعقة صغيرة
الماء : ثلاث أرباع الكوب
- مقادير الدجاج :
صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه مقطع مكعبات صغيرة)
طماطم : 1 حبة (مفرومة ناعم)
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
هيل : 2 حبة (حبّ صحيح)
القرنفل : عود
ورق غار : 1 ورقة
القرفة : عود
الكمون : ملعقة صغيرة (حبّ)
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
- مقادير العدس :
العدس : كوب
الماء : 2 كوب
ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. اسلقي العدس بالماء والملح واتركيه ليبرد.
2. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل والملح وقلبي لمدة دقيقتين حتى يصبح البصل شفافاً.
3. أضيفي السبانخ وقلبي حتى يذبل.
4. ضعي مزيج السبانخ والبصل في محضرة الطعام وأضيفي ثلاثة أرباع كوب الماء واطحنيه حتى يصبح ناعماً.
5. في نفس القدر الذي تم طهي السبانخ أضيفي ملعقة من الزيت والهيل والمسمار والقرفة وورق الغار وقلبي لمدة دقيقتين.
6. أضيفي حبوب الكمون وقلبي حتى تصبح بنية اللون.
7. أضيفي الدجاج وغطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
8. أضيفي الطماطم وقلبي ثم أضيفي العدس المسلوق واخلطي.
9. أضيفي خليط السبانخ وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه عن النار.
10. قدميه ساخناً.
