المقادير:
- الزبدة: 200 غم
- سكر: كوب
- السكر البني: كوب
- البيض: 2 حبة
- الفانيليا: ملعقة صغيرة
- طحين: كوبان
- بيكنج بودر: ملعقة صغيرة
- ملح: ملعقة صغيرة
- القرفة: ملعقة صغيرة ونصف (مطحونة)
- الشوفان: 3 اكواب
طريقة التحضير:
1. اخلطي الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي.
2. أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى ثم الفانيلا واخفقي.
3. أضيفي الطحين والقرفة والبيكنج صودا والملح واخفقي.
4. أضيفي الشوفان وقلبي الخليط حتى تتمازج المكونات.
5. غطي العجين وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
6. سخني الفرن على حرارة 190.
7. بطني صينية الكوكيز بورق الزبدة.
8. اصنعي من العجين كرات بحجم حبة الجوز وضعيها بالصينية المجهزة بشكل متباعد وأدخليها الفرن لمدة 12- 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
9. اتركي الكوكيز لتبرد قليلا وقدميها دافئة أو باردة.
