كيكة الليمون مع جوز الهند.. تعدّ الحلويات المحضرة بالليمون مميزة جداً بطعمها الخفيف والمنعش، تعلمي طريقة عمل كيكة الليمون وقدميها بجميع المناسبات لديك.

المقادير:

- البيض : 3 حبات.

- الفانيليا : ملعقة صغيرة.

- برش ليمون : ملعقة صغيرة.

- عصير الليمون : ربع كوب.

- سكر : كوب.

- طحين : 2 كوب.

- جوز الهند : كوب ونصف.

- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة.

- بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة.

- ملح : ربع ملعقة صغيرة.

- حليب : ربع كوب.

- الزبدة : 100 غراماً (طرية بحرارة الغرفة).

طريقة التحضير:

-سخني الفرن على حرارة 180 درجة.

-ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة طحين.

-اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريمي وهش.

-أضيفي البيض والفانيلا وبرش الليمون واخلطي.

-أضيفي الحليب وعصير الليمون واخفقي.

-اخلطي الطحين مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح وأضيفي المزيج لخليط البيض والسكر والزبدة والليمون والحليب واخفقي حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط ناعماً.

-أضيفي جوز الهند واخلطي جيداً.

-صبي مزيج الكيك في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.

-أزيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد ثم انقليه لطبق التقديم.

-زيني الكيك برشة جوز هند و قطعيه وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.