كبة الدجاج المقلية.. وصفات الكبة من أشهى المقبلات الساخنة التي تزين السفرة دائماً، تعلمي طريقة عمل كبة الدجاج الشهية بطريقة واضحة وسهلة، وقدميها على سفرتك ساخنة.
المقادير:
- للتغطية :
بقسماط : كوب.
الدقيق الأبيض : نصف كوب.
البيض : 1 حبة.
ملح : ربع ملعقة صغيرة.
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون).
- الزيت : غزير (للقلي).
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون).
- الكاري : ملعقة صغيرة.
- الشطة : ملعقة صغيرة.
- ملح : ملعقة صغيرة.
- بقسماط : 3 ملاعق كبيرة.
- البيض : 1 حبة (كبير الحجم).
- الثوم : فصّان (مهروس).
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم).
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة).
- بقدونس : ربع كوب (مفروم).
- البطاطس : 2 حبة (كبيرة الحجم / مسلوقة ومهروسة).
- الدجاج : 2 كوب (مسلوق ومقطع).
طريقة التحضير:
- في بولة كبيرة، نضع البطاطس والبصل والثوم والبيض والبقدونس والكزبرة، ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والكاري والشطة، ونخلطهم جيداً.
- نضيف الدجاج والبقسماط إلى البولة، ونخلط مرة أخرى حتى تتجانس كل المكونات.
- في طبق واسع ومسطح، نضع الدقيق ونتبله بالملح والفلفل الأسود.
- في طبق آخر نضع البقسماط، وفي بولة متوسطة نضع البيض ونتبله بالفلفل الأسود، ونخفقه جيداً.
- في مقلاة عميقة وعلى نار متوسطة نضع الزيت حتى يسخن "يقدح".
- نشكل خليط الدجاج على هيئة كرات متوسطة، ونغمسه في الدقيق ثم في البيض، ثم في البقسماط ليغطيه بالكامل.
- نقلي كبة الدجاج في الزيت، ونقلبها حتى تكتسب اللون الذهبي.
- بإستخدام ملعقة ذات ثقوب، نرفع الكبة من الزيت، ونضعها على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
- نقدم الكبة ساخنة.
