إذا كانت وجبة الإفطار في حاجة إلى تغيير صحي، لا تبحث عن بديل صحي للحبوب بعيداً عن الشوفان، فهو يحتوي على كمية كبيرة من المغذيات، و هو مصدر رائع للفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة.
ويحتوي نصف كوب، 78 غراماً، من الشوفان الجاف على 13 غراماً من البروتين و8 غرامات من الألياف، فضلاً عن غناه بالمنغنيز، والفسفور، والمغنيسيوم، والنحاس، والحديد، والزنك، والفولات، وفيتامين بي 1، وفيتامين بي 5.
وللشوفان العديد من الفوائد الصحية التي تشمل المساعدة في التخلص من الوزن، وخفض مستوى السكر في الدم، وخفض خطر الإصابة بأمراض القلب.
ومن المعروف أيضاً أن الشوفان، خاصةً الشوفان الغروي، يساعد في علاج أعراض أمراض جلدية مختلفة مثل الإكزيما.
ومن بين الأفكار لتناول الشوفان في الفطور، يمكن إضافة مسحوق الزنجبيل إلى بذور الكتان المطحونة، والموز إلى الشوفان وحليب اللوز.
ويمكن أيضاً إضافة مسحوق القرفة، وقطع التين، وزبدة اللوز، وزبادي جوز الهند.
