المقادير
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذابة / للكراميل)
- السكر البني : نصف كوب (للكراميل)
- الماء : ملعقتان كبيرتان (للكراميل)
- التفاح : 2 حبة (مقشرة و مقطعة شرائح / للكراميل)
- طحين : كوب (للكيكة)
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة (للكيكة)
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة (للكيكة)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة / للكيكة)
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون / للكيكة)
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة / للكيكة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة (للكيكة)
- الزبدة : ثلث كوب (طرية / للكيكة)
- السكر البني : نصف كوب (للكيكة)
- البيض : 2 حبة (للكيكة)
- حليب : نصف كوب (للكيكة)
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
2. جهزي صينية مقاس 9 انش و ادهنيها بالزيت ثم بطنيها بورق الزبدة.
3. اخلطي الزبدة المذوبة والسكر البني والماء في الصينية المجهزة.
4. ثم صفي قطع التفاح فيها بشكل مرتب.
5. لتحضير الكيك: اخلطي الطحين والبيكنج باودر والبيكنج صودا والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب والملح واتركيه جانبا.
6. اخفقي الزبدة الطرية والسكر البني في الخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة حتى تتمازج وتصبح هشة.
7. أضيفي البيض والفانيلا مع الخفق.
8. أضيفي مزيج الطحين بالتدريج لخليط السكر والبيض مع الاستمرار بالخفق.
9. صبي مزيج الكيك فوق التفاح في الصينية وأدخليه الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.
10. اتركيه ليبرد ثم اقلبي الصينية في طبق الكيك بحيث يكون التفاح على الوجه.
11. قطعيه و قدميه.
