نصائح الطهي والمطبخ لا تنتهي، ففي كل يوم تظهر حيلة جديدة، وكثير من هذه الحيل قد تبدو بسيطة، لكنّ في الحقيقة تستطيعين لمس الفارق بعد إتباعها.
في هذه المادة ننقل لكِ نصائح نشرها الشيف السوري وريف حميدو على صفحته عبر فيسبوك.
- أضيفي قليلًا من زيت جوز الهند إلى وجبات طعامكِ للحصول على طعام صحي ومفيد لعائلتك.
وهو أيضًا يساعد على زيادة معدل الأيض في الجسم لاحتوائه على الدهون الجيدة التي تُهضم بسهولة ولا تُختزن في الجسم.
ولكن يجب استخدامه بكميات معقولة وعدم الإفراط في الكمية المضافة منه للطعام .
- جمدي اللحم في الفريزر قليلًا قبل تقطيعه إلى شرائح للشي أو الطهي بالبخار، وسيعمل ذلك على جعل تقطيعها أسهل وأسرع.
- أضيفي ملعقة من زيت الطعام إلى معجون صلصة الطماطم بعد فتح البرطمان، واحرصي على غلقه جيدًا وحفظه مقلوبًا في الثلاجة، لتجنب تعفن الصلصة داخله والحفاظ عليها لأطول وقت ممكن.
- لتقليل السعرات الحرارية ونسبة الدهون في طعامك، أضيفي قطرات من عصير الليمون أو عصير البرتقال والزبادي قليل الدسم الممزوج بالثوم إلى السلطات والمقبلات.
واحرصي أن تكون هذه الحيلة بديلًا عن المايونيز والمسطردة وغيرها من الصوصات التي تحتوي على سعرات حرارية عالية.
- للحصول على أفضل نتيجة عند إعداد الكيك، اتركي البيض والزبدة في درجة الحرارة العادية للمطبخ قبل استخدامهما بفترة 12 ساعة، أو أخرجيهما من الثلاجة ليلًا إذا كنتِ تنوين إعداد الكيك في الصباح.
