كيكة قوس قزح.. أبهري أطفالك وقدمي لهم أطيب الكيكات المعدة بألوان قوس قزح، جربي الكيكة اليوم وقدميها في المناسبات العائلية.
المقادير:
- البيض : 6 حبات.
- ملون الطعام : قطرات (طبيعي / أخضر وأحمر وأزرق وأصفر).
- طحين : كوب وثلاثة ارباع الكوب (منخول).
- الفانيليا : ملعقة كبيرة.
- الخل : ملعقة كبيرة.
- سكر البودرة : كوب.
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة.
- الماء : نصف كوب.
- النشاء : ربع كوب (منخول).
طريقة التحضير:
- احرصي أن تكون جميع المقادير بدرجة حرارة الغرفة.
- أشعلي الفرن على درجة حرارة 180.
- اخلطي المكونات الجافة معاً (الطحين والنشاء والبكينج باودر) واتركيهم جانباً
- افصلي البياض عن الصفار مع مراعاة ألا تسقط ولا نقطة من الصفار مع البياض وأن يكون الوعاء المستخدم جاف تماماً وكذلك المضارب لأن أي نقطه ماء تفسد البياض.
- اخفقي الصفار أولاً مع السكر والفانيليا لمدة 5 دقائق على أعلى سرعة ثم نضيف الماء والدقيق بالتبادل إذا لاحظتي أن الخليط غليظ أضيفي ملعقتين دقيق لا أكثر ونخلطهم مع البياض.
- اغسلي المضرب الكهربائي وجففيه جيداً واخفقي البياض جيداً حتى يصبح رغوي وناصع البياض وقتها أضيفي الخل ليثبت قوام البياض.
- أضيفي البياض لخليط الصفار على 3 مراحل مع التقليب بهدوء شديد من أسفل لأعلى.
- قسمي الخليط على 7 أطباق وأضيفي ألوان الطعام يمكنك خلط الألوان سوياً لعدد لا نهائي من الألوان.
- أضيفي الخليط على شكل دوائر فوق بعضها وأدخليه الفرن لمده 45 دقيقة أو حتى تشمي رائحة الكيك.
