كيكة قوس قزح.. أبهري أطفالك وقدمي لهم أطيب الكيكات المعدة بألوان قوس قزح، جربي الكيكة اليوم وقدميها في المناسبات العائلية.

المقادير:

- البيض : 6 حبات.

- ملون الطعام : قطرات (طبيعي / أخضر وأحمر وأزرق وأصفر).

- طحين : كوب وثلاثة ارباع الكوب (منخول).

- الفانيليا : ملعقة كبيرة.

- الخل : ملعقة كبيرة.

- سكر البودرة : كوب.

- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة.

- الماء : نصف كوب.

- النشاء : ربع كوب (منخول).

طريقة التحضير:

- احرصي أن تكون جميع المقادير بدرجة حرارة الغرفة.

- أشعلي الفرن على درجة حرارة 180.

- اخلطي المكونات الجافة معاً (الطحين والنشاء والبكينج باودر) واتركيهم جانباً

- افصلي البياض عن الصفار مع مراعاة ألا تسقط ولا نقطة من الصفار مع البياض وأن يكون الوعاء المستخدم جاف تماماً وكذلك المضارب لأن أي نقطه ماء تفسد البياض.

- اخفقي الصفار أولاً مع السكر والفانيليا لمدة 5 دقائق على أعلى سرعة ثم نضيف الماء والدقيق بالتبادل إذا لاحظتي أن الخليط غليظ أضيفي ملعقتين دقيق لا أكثر ونخلطهم مع البياض.

- اغسلي المضرب الكهربائي وجففيه جيداً واخفقي البياض جيداً حتى يصبح رغوي وناصع البياض وقتها أضيفي الخل ليثبت قوام البياض.

- أضيفي البياض لخليط الصفار على 3 مراحل مع التقليب بهدوء شديد من أسفل لأعلى.

- قسمي الخليط على 7 أطباق  وأضيفي ألوان الطعام يمكنك خلط الألوان سوياً لعدد لا نهائي من الألوان.

-  أضيفي الخليط على شكل دوائر فوق بعضها وأدخليه الفرن لمده 45 دقيقة أو حتى تشمي رائحة الكيك.