نقدم لكِ من مطبخ "حواء"، طرق عمل الحلويات الصحية والمناسبة لمرضى السكري، أعدي حلى الشوكولاتة الداكنة وقدميها باردة.
المقادير
- الشوكولاتة: كوب (مرّة / مذابة)
- الشوكولاتة: 200 غم (مرّة)
- كريمة الطبخ: 100 غراماً
- قهوة: ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
كسّري الشوكولاتة المرّة إلى قطع صغيرة، باستخدام اليدين أو السكّين.
أضيفي الكريمة إلى وعاء خاص بالـ"مايكروُيف"، والقهوة، واخلطي المكوّنان جيّدًا، ثم أدخلي الوعاء إلى الـ"مايكرُويف"، لنصف دقيقة، على الحرارة القصوى.
وحين يصبح قوام الخليط سائلًاً، أضيفي قطع الشوكولاتة بصورة سريعة، مع التقليب حتّى يصبح الخليط متمازجاً.
غطي الخليط بورق النايلون حين يبرد، ويُحفظ في البرّاد لليلة كاملة.
بعد انقضاء الوقت المذكور، قومي بنزع الخليط من البرّاد، وهو يُشكّل على هيئة كرات صغيرة، بزنة حوالي 12 غراماً لكلّ منها، وبحجم ملعقة الشاي.
ضعي كرات الشوكولاتة على ورق النايلون، وهي تبرّد لنحو ساعتين، وبعد انقضاء الوقت المذكور، أخرجيها من البرّاد وضعيها جانباً، أثناء إعداد الشوكولاتة الذائبة.
لإعداد الشوكولاتة الذائبة: قومي بتكسير الشوكولاتة إلى قطع صغيرة، باستخدام اليدين أو السكّين، أضيفي إلى وعاء خاص بالـ"مايكرُويف"، وأدخلي الوعاء إلى الأخير لأربعين ثانية، وقلّبي الخليط بملعقة كبيرة، لمرّات، بعد إخراجه من الـ"مايكرُويف".
كرري خطوة الطهي بالـ"مايكرُويف"، والتقليب، حتّى تصبح حرارة الشوكولاتة الذائبة 45 درجة مئويّة.
امسكي كرة من الشوكولاتة، بالشوكة، وغمسيها في الشوكولاتة الذائبة، حتّى تغطّيها بصورة تامّة.
ضعيها على ورق النايلون، وكرري العمليّة، مع كرات الشوكولاتة الأخرى، وبعد انقضاء دقيقتين، قومي بنثر سكّر الحلويات عليها (اختياري)، فتبرّد لعشر دقائق.
وقدمي الحلوى، على الفور.
