تعلمي مع مطبخ "حواء" طريقة عمل حلويات عيد الأضحى المميزة واللذيذة، جربي وصفات الكوكيز السهلة والسريعة وقدميها على سفرة ضيافتك.
المقادير
- مقادير الكوكيز:
دقيق: 350 غراماً
سكر البودرة: 125 غراماً
الزبدة: 200 غم (ليّنة)
البيض: 1 حبة
ملح: رشّة
الفانيليا: ملعقة صغيرة
قشرة ليمون: ربع ملعقة صغيرة (مبشورة)
- مقادير عجينة السكر:
سكر البودرة: 3 اكواب
النشاء: نصف كوب
شراب الذرة: نصف كوب
خلاصة اللوز: ملعقة صغيرة (أو ماء الورد)
ملون الطعام: بضع قطرات (أسود)
طريقة التحضير
لتحضير الكوكيز: في وعاء، ضعي السكر والزبدة والبيضة والفانيليا والملح وقشر الليمون الحامض المبشور.
اخلطي المكونات مع بعضها.
أضيفي الدقيق تدريجياً واعجني بيديك حتى تتماسك العجينة جيداً.
مدّي العجينة على سطح صلب وقطّعيها بواسطة قطّاعة دائريّة.
صفّي قطع الكوكيز على صينية وأدخليها إلى فرن محمّى حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
لتحضير عجينة السكر: في وعاء، انخلي السكر والنشاء جيداً.
اخلطي المقادير الجافة وأضيفي شراب الذرة وخلاصة اللوز.
اعجني المكونات جيداً حتى تتماسك العجينة (ادهني يديك بقليل من الزبدة واعجني جيداً للحصول على لون أبيض ناصع).
خذي كمية صغيرة من العجينة ولوّنيها بملوّن الطعام الأسود.
كيفية تشكيل الخروف: افردي عجينة السكر التي باللون الأبيض على ورق زبدة وقطّعيها بواسطة قطاعة دائرية.
ضعي العجينة على الكوكيز.
بواسطة القشّة، اصنعي دوائر صغيرة على العجينة مع مراعاة رفع القشة بسرعة عن العجينة حتى تعطي الشكل الموجود في الصورة.
افردي العجينة السوداء وقطّعيها بأيّ أداة دائرية صغيرة.
بواسطة السكين، أفصلي أطراف العجينة للحصول على شكل أذان الخروف.
بواسطة عود خشبيّ صغير، اعملي الأنف.
لعمل العيون: كوّري قطع صغيرة جداً من العجينة البيضاء وأخرى أصغر باللون الأسود وضعيها على الخروف.
