مقادير فخذة الخروف المشوي
- فخذ خروف : 2 كيلو ونصف.
- الخل الأبيض : ربع كوب.
- كيوي : 1 حبة (مهروس).
- لبن زبادي : 2 كوب.
- معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة.
- ملح : ملعقة كبيرة.
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة.
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون).
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة).
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (لدهن صينية الفرن).
- الماء : نصف كوب.
طريقة تحضير فخذة الخروف المشوي:
1. شرحي لحم فخذة الخروف وادهنيها بالخل الأبيض وانقعيها ليلة كاملة.
2. بوعاء جانبي، اخلطي اللبن الزبادي والملح والهيل والقرفة والفلفل الأسود ومعجون الطماطم وبودرة الثوم
3. ادهني صينية الفرن بزيت الزيتون.
4. ضعي الفخذة بالصينية وتبيليها بالخليط.
5. صبي الماء بقاع صينية الفرن.
6. غطي الصينية بورق الأولمنيوم وأدخليها للفرن المحمى مدة 4 ساعات أو حتى النضوج على درجة حرارة 250.
