مسالا دجاج بالكريمة.. طبخات المسالا من أشهر أكلات المطبخ الهندي، جربوا طبخة دجاج مسالا بكريمة الطبخ الغنية والشهية، ويُقدم بجانبها الأرز البسمتي الطويل الحبة المطبوخ أو الخبز الهندي.
وقت الطهي
30 دقيقة
المقادير
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع مكعبات)
- حليب : كوب
- طماطم : 1 حبة (مهروسة)
- الفلفل الحار : 1 حبة (مقطع)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- مسحوق الكاري : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- الكركم : نصف ملعقة كبيرة
- الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مهروس)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مبشور)
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- كريمة الطبخ : نصف كوب
طريقة التحضير
سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى ينضج، ثم ارفعيه من المقلاة وضعيه في طبق.
في نفس المقلاة، ضعي البصل، والثوم، والزنجبيل، والبهارات، والكمية المتبقية من الزيت.
أضيفي الدجاج وقلبيه حتى تتداخل المكونات.
ضعي الحليب، ونشاء الذرة، والطماطم، والفلفل الحار، ومعجون الطماطم في قدر، وأضيفي الكاري، والبابريكا، والكركم، والملح، ثم اخلطي المزيج حتى الغليان.
أضيفي مزيج الحليب إلى الدجاج والبصل، وخففي النار، وأضيفي كريمة الطبخ، واتركي المكونات على النار حتى تكثف الصلصة، ثم قدميه ساخناً.
