مقادير سلمون بالخضار
- السلمون : 1 كيلو (شرائح)
- البطاطس : 2 حبة (متوسطة الحجم)
- طماطم : 2 حبة (متوسطة الحجم)
- الثوم : 6 فصوص
- الليمون : 4 حبات
- بقدونس : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- بهار سمك : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير سلمون بالخضار
1- تبّلي شرائح السمك بالثوم المهروس وعصير الليمون الحامض والملح والبهارات والفلفل الأسود بحسب الرغبة والذوق.
2- اغرسي شوكة في السمك في عدّة أماكن (حتى يتشرّب النقعة).
3- غلّفي السمك وضعيه جانباً حوالي الساعتين.
4- بعد مرور الساعتين، قشّري البطاطس وقطّعيها إلى أربع قطع متساوية طولياً.
5- قطّعي الطماطم إلى أربع أرباع متساوية.
6- ادهني صينية غير لاصقة بزيت الزيتون.
7- وزّعي البطاطس والطماطم بالترتيب: قطعة طماطم ثمّ قطعة بطاطس على حواف الصينية.
8- ضعي في الوسط، شرائح الثوم.
9- نكّهي برشّة ملح ورشّة فلفل.
10- أدخلي الصينية إلى فرن حامٍ لمدّة 15 دقيقة على نار متوسطة.
11- أخرجي الصينية وضعي شرائح السلمون في الوسط.
12- وزّعي عليها البقدونس المقطع الممزوج بالثوم وزيت الزيتون والفلفل والملح وعصير الليمون الحامض.
13- أعيدي الصينية إلى الفرن لمدّة 30 دقيقة أو حتى ينضج السمك.
