الشيش طاووق من الأطباق المعروفة والتي يرجع أصلها إلى المطبخ التركي، حيث يمتاز بنكهة التتبيلة الغنية التي تضيف طراوة ومذاقاً لا يقاوم على قطع صدور الدجاج.
ويُقدم غالباً مع الخبز التركي أو الأرز وسلطة الزبادي، جرّبي معنا طريقة عمل شيش طاووق تركي بخطوات بسيطة في المنزل لتسعدي عائلتك.
مقادير شيش طاووق تركي
- صدر الدجاج: 500 غراماً (مقطع مكعبات)
- لبن زبادي: نصف كوب
- معجون الطماطم: 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون: نصف حبة (حامض)
- الثوم: فصّان (مهروس)
- بابريكا: ملعقة صغيرة
- الكركم: نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
- الشطة: نصف ملعقة صغيرة (اختياري)
- ملح: حسب الرغبة
طريقة التحضير
في وعاء عميق، اخلطي اللبن الزبادي، ومعجون الطماطم، وزيت الزيتون، والثوم، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والكركم، والشطة، والبابريكا جيداً حتى تتجانس المكونات معاً.
أضيفي مكعبات الدجاج إلى مزيج التتبيلة، وقلبي حتى تتغطى القطع بالكامل.
غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يتشرب الدجاج النكهات.
اغرسي مكعبات الدجاج في أسياخ خشبية أو معدنية (يمكنك نقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام حتى لا تحترق).
اشوي الأسياخ لمدة 20 دقيقة على شواية الفحم أو على جريل ساخن أو في الفرن، وقلّبيها كل 5 دقائق حتى ينضج الشيش طاووق ويتحمر.
ضعي أسياخ الشيش طاووق في طبق التقديم، وقدّميها مع الأرز أو السلطة التركية.
