تُعد شوربة الرز من الأطباق الخفيفة والمغذية التي تجمع بين البساطة والفائدة الغذائية العالية، حيث تُحضَّر بمكونات أساسية مثل الأرز والخضروات الطازجة، وأحياناً مع إضافات مثل الدجاج أو كرات اللحم المفروم، ما يجعلها وجبة متكاملة وسهلة الهضم.
وهذه الوصفة مناسبة لجميع أفراد العائلة، ويمكن تحضيرها بسرعة وسهولة، خصوصاً في الأيام الباردة أو عند الرغبة في وجبة خفيفة ومغذية.
مقادير شوربة الرز الصحية
- البصل الأحمر: 1 حبة (مفروم)
- الثوم: 4 فصوص (مفروم)
- لحم مفروم: 200 غم
- الأرز: نصف كوب
- بقدونس: نصف باقة (مفروم ناعم)
- ملح: رشّة
- البهار الحلو: ملعقة صغيرة
- القرفة: 2 عود
- مرق اللحم: 6 اكواب
- البهار الأسود: ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي: نصف كوب
- الزبدة: ملعقة كبيرة
طريقة تحضير شوربة الرز الصحية
في وعاء ضعي اللحم، وأضيفي إليه نصف كمية البصل المفروم، ونصف كمية البقدونس، ورشّة من البهار الحلو، ورشّة من الملح، وادعكيه جيداً بواسطة اليدّ.
قسّمي اللحمة إلى كرات صغيرة متجانسة، ثم ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وأدخليها في الفرن حتى تتحمّر لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 مئوية.
في قدر على النار، اقلي البصل المفروم المتبقي مع الثوم بالزيت والزبدة، ثم أضيفي مرق اللحم والأرز بعد غسله جيداً وتصفيته، ونكهي بالقرفة والبهار الحلو والبهار الأسود والملح بحسب الرغبة.
أضيفي كرات اللحمة المشوية، واتركي المزيج على نار هادئة حتى يستوي الأرز.
أضيفي البقدونس المفروم إلى الشوربة، وقدميها ساخنة.
