تعتبر الكيكة من الحلويات سهلة التحضير، والتي ذاع صيتها بشكل كبير في الآونة الأخيرة، بالتزامن مع فترة العزل المنزلي.
حيث حرص متصفحو مواقع التواصل الاجتماعي على مشاركة تجاربهم في طريقة طهيها على صفحاتهم الشخصية، عبر الصور ومقاطع الفيديو.
إليكم قائمة بأبرز الطرق الصحية لإعداد الكيك، وفقًا لموقعي "Healthy food guide" و"Greatist".
كيكة الجزر
المكونات: 3 بيضات، نصف ثمرة موز، من 10 إلى 15 تمرة طازجة، خالية من البذور، 6 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس، 1 كوب من دقيق القمح، 1 ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر، 3 ملاعق صغيرة من القرفة.
ومن المكونات أيضًا: نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، نصف ملعقة صغيرة من الحبهان، من 3 إلى 4 حبات من الجزر المبشور، نصف كوب رقائق جوز الهند، نصف كوب من الجوز المفروم، نصف كوب من الزبيب.
ويُضاف لها أيضًا: 200 جرام من كريمة الجبن، 3 ملاعق كبيرة من عسل النحل، نصف كوب من عصير الليمون، نصف كوب من البندق.
طريقة التحضير
تسخين الفرن مسبقًا على درجة 350 فهرنهايت. خفق البيض في وعاء متوسط الحجم. خلط الموز مع التمر مع الزيت في وعاء آخر، حتى يصبح القوام كريمي.
يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة وجوزة الطيب والحبهان، ويقلب مع البيض وكريمة الموز. ثم نضيف الجزر المبشور ورقائق جوز الهند وجوزة الطبيب والزبيب إلى الخليط، مع مراعاة التقليب حتى يصبح القوام متجانس.
وضع العجين في الفرن لمدة 40 دقيقة. خفق الجبن والعسل معًا، على أن يتم وضعهما على الكيك بعد نضجها. رش البندق أو الجوز حسب الرغبة.
كيكة اليوسفي
المكونات: نصف كوب من السكر الناعم. كوب زبادي طبيعي قليل الدسم. ملعقة صغيرة من الفانيليا. 3 ثمرات من اليوسفي الخالي من البذور. عدد 2 بيضة. كوب دقيق ذاتي الرفع. نصف كوب من الدقيق العادي. شراب الماندرين، وملعقتان من الماء.
طريقة التحضير
يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 فهرنهايت. مزج السكر واللبن والفانيليا والبيض والدقيق، مع التقليب جيدًا. إضافة اليوسفي إلى الخليط. وضع العجين في الفرن لمدة تتراوح ما بين 40 و45 دقيقة.
خلال هذه الفترة، قم بإعداد شراب الماندرين عن طريق وضع قدر يحتوي على السكر والماء على نار متوسطة لمدة دقيقتين، مع مراعاة التقليب إلى أن يذوب السكر.
وضع الشراب على الكيك. تزين الكيك بقطع اليوسفي والزبادي حسب الرغبة.
كيكة الشوكولاتة الخالية من الدقيق
المكونات: 3 غرام من الشوكولاتة غير المحلاة. ربع كوب من زيت جوز الهند. ربع كوب معجون اليقطين (أو استخدم المزيد من زيت جوز الهند). ربع كوب من بودرة الكاكاو. ثلاثة أرباع كوب من عسل النحل. 3 بيضات كاملة.
طريقة التحضير
تسخين الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت. دهن وعاء الكيك بزيت جوز الهند. إضافة مسحوق الكاكاو وعسل النحل إلى الشوكولاتة بعد إذابتها في الميكروويف. إضافة البيض إلى الخليط، مع الخفق الجيد.
سكب العجينة في الوعاء المدهون، ثم نضعه في الفرن لمدة تتراوح ما بين 20 و25 دقيقة. وضع الكيكة في الفريزر بعد أن تبرد تمامًا.
تصبح جاهزة للأكل بعد ساعة من وضعها في الفريزر، ويمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
