طريقة عمل دقيق اللوز.. يتم صنع دقيق اللوز من طحن اللوز وهو بديل شائع لدقيق القمح، ويستخدم في بعض وصفات الخبز، ويستخدم كبديل للبقسماط في تغطية الأسماك، والدجاج، وشرائح اللحم، وصنع الحلويات والفطائر.
المقادير:
- لوز : حسب الرغبة (نيء).
- الماء : حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الماء في قدر ويترك حتى يغلي.
- نقوم بوضع اللوز في الماء المغلي ونتركه لدقيقة أو اثنتين.
- نقوم بتقشير اللوز عن طريق فركه بكف اليد.
- نقوم بتصفية اللوز من الماء ونقوم بوضعه على القماشة السمكية حتى تمتص الماء منه ونتركه يجف تماماً لمدة 24 ساعة.
- نضع اللوز المقشر الجاف في الخلاط، ونقوم بتشغيله حتى يُطحن اللوز ويصبح كالبودرة الناعمة.
