جددي من الحلويات العربية على سفرة الضيافة لديك، وتعلمي بطريقة سهلة طريقة عمل عيش السرايا، حلى خفيف، وسهل ومميز بالتوست.
المقادير
- خبز التوست: 6 شرائح
- شيرة: كوب وربع
- سكر: كوب
- ماء الزهر: 2 ملعقة كبيرة
- حليب: 5 اكواب (سائل)
- النشاء: 5 ملاعق كبيرة
- القشطة: كوب
- فستق حلبي: ربع كوب (مفروم للزينة)
طريقة التحضير
1. قطعي أطراف شرائح التوست بسكين حادة، وضعي الخبز في صينية مربعة مقاس 8 إنش وحمصيه، ثم أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد.
2. ضعي السكر في مقلاة غير لاصقة على النار، واحرقيه حتى يذوب ويصبح سميكاً ولونه غامق.
3. اسكبي الكراميل فوق التوست واتركيه ليبرد تماماً.
4. اخلطي الحليب مع النشا في قدر حتى يذوب النشا، ثم ضعيه على النار وقلبي حتى يبدأ يغلي ويتماسك بالخليط، ثم ارفعي القدر عن النار.
5. أضيفي كوب القشطة واخلطي، ثم أضيفي ماء الزهر اتركي الخليط ليبرد قليلاً.
6. وزعي الخليط فوق التوست والكراميل وأدخليه الثلاجة لساعتين على الأقل قبل التقديم.
7. عند التقديم وزعي الشيرة والفستق الحلبي وقدميها باردة.
