مقادير معمول العيد بالفستق الحلبي
- مقادير الحشوة :
فستق حلبي : 250 غراماً (مطحون خشن)
سكر البودرة : 3 ملاعق كبيرة
ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- مقادير العجين :
سميد ناعم : كوب (فرخة)
سميد خشن : كوب ونصف
طحين : ربع كوب
سكر البودرة : ثلث كوب
سمن : كوب (ذائب)
حليب بودرة : ربع كوب
المحلب : نصف ملعقة صغيرة
خميرة : ملعقة صغيرة
الماء : ثلاث أرباع الكوب
طريقة تحضير معمول العيد بالفستق الحلبي
- اخلطي السميد الناعم والسميد الخشن والطحين والسكر في وعاء.
- أضيفي السمن المذوب واخلطي بأطراف الأصابع بطريقة البس حتى تمتزج المكونات مع السمن.
- ذوبي الخميرة مع الماء وأضيفيها لخليط السميد والسمن وغطي العجين واتركيها لمدة ساعتين لترتاح.
- اخلطي الفستق الحلبي مع السكر وماء الزهر.
- قطعي العجين لكرات صغيرة بحسب حجم قالب المعمول واحشي الكرات بحشوة الفستق وشكليها بالقالب.
- ضعي المعمول في صينية الفرن وأدخليه للفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 350 درجة ثم خففي الحرارة لـ 220 درجة واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- أزيلي المعمول من الفرن واتركيه ليبرد وعند التقديم رشي القليل من السكر البودرة وقدميه.
