يُعتبر البصل الأبيض من الخضراوات التي تحتوي على مجموعة قوية من العناصر الغذائية، وهو منخفض السعرات الحرارية ويزخر بالفيتامينات والمعادن الحيوية.
وعلى عكس الأحمر فهو يحتوي على نسبة عالية من السكر ومحتوى منخفض من الكبريت، وهو مفيد بشكل لا يصدق للصحة ويمكن استهلاكه نيئاً أو مطهياً.
فوائد البصل الصحية:
- تحسين الصحة الإنجابية والوقاية من الأمراض المزمنة
في الطب التقليدي، كان البصل الأبيض يُستخدم بشكل رئيسي كمركّب رئيسي لتحفيز الاستجابة المناعية ومكافحة الطاعون والوقاية من الكوليرا واليرقان، كما يُستخدم في تحسين الصحة الإنجابية للمرأة.
ويعمل فيتامين C الموجود في البصل، كمضاد أكسدة قوي يحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرّة.
بينما البصل غني أيضاً بمجموعة فيتامينات بي B المعقدة مثل الفولات والبيريدوكسين التي تشارك في التمثيل الغذائي وإنتاج الخلايا الحمراء ووظيفة الأعصاب.
كما يُعتبر البصل الأبيض أيضاً مصدراً ممتازاً لمضادات الأكسدة التي تحتوي على أكثر من 25 نوعاً مختلفاً من مركبات الفلافونويد التي تمنع أكسدة الخلايا السليمة وتقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري والسرطان وأمراض القلب.
- تعزيز صحة الأمعاء
البصل الأبيض يغذي بكتيريا الأمعاء ويعزز صحة الجهاز الهضمي، فهو غني جداً بالإينولين البريبيوتيك وفركتو قليل السكاريد، من هنا فإنَّ تناوله يساعد في زيادة البكتيريا الصديقة للأمعاء، وتنظيم حركة الأمعاء، وعلاج مشاكل الجهاز الهضمي.
- مسيل للدم
البصل الأبيض يعمل كعامل طبيعي لتخثر الدم، وتساعد فوائد مركّبات الفلافونويد والكبريت في ترقق الدم، مما يساعد على تحسين الدورة الدموية في الأوردة والشرايين ومنع تكون الجلطات الدموية.
- يعزز صحة القلب
البصل الأبيض غني بمضادات الأكسدة والمغذيات النباتية، ويقلل من الدهون الثلاثية ومستويات الكوليسترول الضارّ، وبالتالي يلعب دوراً رئيسياً في تحسين وظائف القلب.
بينما تساعد الصفات القوية المضادّة للالتهابات الموجودة في البصل الأبيض في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم، وتمنع تراكم البلاك في الشرايين وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- تنظيم مستويات السكر في الدم
يساعد البصل الأبيض المشبع بالكروم والكيرسيتين والكبريت على التحكم في ارتفاع نسبة السكر في الدم.
وأظهر العديد من الدراسات أن تناول البصل الأبيض بانتظام مفيد لمرضى السكري، علاوة على ذلك، فإنَّ مركّبات معينة موجودة في البصل الأبيض مثل الكيرسيتين والكبريت تُظهر نشاطاً مضاداً لمرض السكري.
- يعزز جودة النوم
يعمل وجود التربتوفان L-tryptophan، والأحماض الأمينية في البصل الأبيض كعامل مهدئ طبيعي قد يساهم في منحك النوم العميق، بصرف النظر عن هذا، فهو يساعد أيضاً في تخفيف التوتر وتهدئة العقل والمساعدة في الحصول على ليلة نوم جيدة.
- يقلل خطر الإصابة بالسرطان
تم ربط مجموعة الخضروات مثل الثوم والبصل بتقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، بما في ذلك المعدة والقولون والمستقيم.
و تُعزى سمات البصل المقاومة للسرطان إلى ثرائه بمركّبات الكبريت والفلافونويد، و علاوة على ذلك، فإن إضافة البصل إلى خطة الوجبة قد يمنع أيضاً نمو الخلايا السرطانية ويقي من السرطان.
- يعزز كثافة العظام ويقلل من الكسور
أظهرت دراسة أُجريت على 24 امرأة في منتصف العمر وبعد انقطاع الطمث أن أولئك الذين تناولن 3.4 أونصات (100 مل) من عصير البصل يومياً لمدة ثمانية أسابيع قد تحسنت لديهن كثافة المعادن في العظام ونشاط مضادات الأكسدة.
كما أظهرت الدراسة أن النساء الأكبر سناً اللائي تناولن البصل بشكل متكرر قل لديهن خطر الإصابة بكسور الورك بنسبة تزيد عن 20% مقارنة باللواتي لم يأكلنه مطلقاً.
