سلطة باذنجان مشوي بالخضار.. نوعي بأطباق السلطات بالباذنجان المقدمة على السفرة، جربي الوصفة وقدميها كطبق جانبي مميز وطيب.

وقت الطهي

30 دقيقة

المقادير

- الباذنجان: 1 حبة (مقطع)

- بقدونس: ضمة

- البطاطس: 1 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)

- البصل الأخضر: 1 حبة (مقطع)

- عصير الليمون: 2 ملعقة كبيرة

- ملح: رشّة

- الكمون: رشّة

- فلفل أسود: رشّة

- الخل: ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

اشوي الباذنجان والبطاطس في الفرن حتى تمام النضج.

ضعي البطاطس والباذنجان في طبق التقديم، وأضيفي البقدونس ثم قلّبي المكونات برفق.

أضيفي البصل الأخضر المقطع، وقلبي حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.

في وعاء جانبي صغير، اخلطي عصير الليمون، والملح، والكمون، والفلفل، والخل جيداً، واسكبي المزيج فوق السلطة وقدميها.