حضري لعائلتك وصفة من الكيكات اللذيذة والملائمة كذلك للمناسبات العائلية، كيكة باللون المخملي الأحمر الرائع، وقدميها باردة من الثلاجة بطبقة غنية من الكريمة الطيبة.
المقادير
- كوبان وثلثان من الدقيق
- ملعقتان من الكاكاو
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ملعقة صغيرة ملح
- حبتان من البيض
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كوب ونصف من السكر
- نصف كوب من الزبدة
- كوب زيت
- ملعقة صغيرة من الخل
- كوب من الزبادي
- ملعقتان كبيرة من ملون الطعام الأحمر
- 500 غراماً جبن كريمي
- كوب وربع سكر بودرة
طريقة التحضير
اخفقي الزبدة والسكر جيداً في وعاء، ثم أضيفي البيض والفانيليا بالتدريج مع الخفق بين إضافة كل بيضة وأخرى، وأثناء الخفق أضيفي الخل ثم الزبادي ثم الزيت مع مواصلة الخفق.
نخلي الدقيق، والبيكنج صودا، والملح، والكاكاو، ثم أضيفي المكونات للخليط السابق بالتدريج مع التحريك، ثم أضيفي اللون الأحمر.
قسمي الخليط في صينيتين للخبز، واخبزيها في فرن ١٨٠ درجة مئوية لمدة 60 دقيقة، ثم اختبري النضج بعود خشبي وسط الكيكة وعندما يخرج نظيفاً تكون الكيكة جاهزة ثم اتركيها جانباً لتبرد.
لتحضير الحشوة:
اخفقي الجبن الكريمي مع السكر البودرة جيداً، وأضيفي الكريمة بعد خفقها لخليط الجبنة مع التحريك بهدوء للحفاظ على نعومة الخليط.
للتزيين:
قومي بتسوية سطح الكيك بالسكين ثم افركي الأجزاء التي قمتي بتسويتها للحصول على فتات كيك أحمر.
ضعي خليط الجبنة بين طبقتي الكيك ثم غطيها بباقي خليط الجبن وزينيها باستعمال فتات الكيك الأحمر، واتركيها تبرد في الثلاجة 4 ساعات ثم قدميها باردة.
