يُعد متبل كوسا بالطحينة، أحد أنواع المقبلات الشامية الشهية واللذيذة جداً، ويمتاز هذا الطبق الجانبي بأنه سريع بتحضيره، وشهي بمذاقه، نُقدم لكم فيما يلي طريقة إعداده:
مقادير متبل كوسا بالطحينة
- الكوسا : 3 حبات (كبير الحجم / مبشور).
- لبن زبادي : نصف كوب.
- الطحينية : ربع كوب.
- الثوم : فصّان (مهروس).
- ملح : نصف ملعقة صغيرة.
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للزينة).
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (للزينة).
طريقة تحضير متبل كوسا بالطحينة
1. أضيفي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون لمقلاة وقلبي الكوسا المبشورة على نار متوسطة حتى تذبل وتطرى.
2. ارفعي المقلاة عن النار واتركي الكوسا لتبرد.
3. اخفقي اللبن الزبادي مع الطحينة والثوم المهروس والملح جيداً.
4. أضيفي المزيج للكوسا المذبل واخلطي جيداً.
5. وزعي البقدونس وزيت الزيتون وقدميها إلى جانب الخبز المحمص.
