يعتبر الكريب من أنواع الفطائر الرقيقة، ويتميّز بإمكانية تقديمه كنوع من المقبلات، أو كنوع من الحلويات الخفيفة والشهيّة، ويتم بالعادة حشوه بطرق متعددة مثل الدجاج، أو اللحم، أو الخضار، أو الشوكولاتة، أو العسل، أو الفواكة وغيرها.
ونقدم لكِ في مطبخ حواء اليوم، طريقة عمل الكريب بدون بيض، خاصة في ظل عدم توافر البيت في أسواق قطاع غزة بسبب حرب الإبادة الجماعية.
مقادير طريقة عمل الكريب بدون بيض
- دقيق: كوب
- حليب: كوب
- بيكنج بودر: نصف ملعقة صغيرة
- سكر: نصف ملعقة صغيرة
- ملح: ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي: ملعقة كبيرة ونصف
- خلاصة الفانيليا: ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير الكريب بدون بيض
في وعاء، ضعي الدقيق، والبيكنج باودر، والسكر، والملح، واخلطي المكونات.
في وعاء آخر، ضعي الحليب، والزيت، وخلاصة الفانيليا، واخلطي المزيج جيداً.
أضيفي خليط الحليب إلى مزيج الدقيق، واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
سخّني مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي حوالي ربع كوب من العجينة وافرديها في قعر المقلاة، وعندما يجفّ وجه العجينة، اقلبيها حتى تنضج من الجهة الثانية.
كرّري الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية العجينة.
ضعي الكريب في طبق التقديم، وقدميه بالحشوة المفضلة مثل الفواكة المشكلة والمقطعة، وصوص الشوكولاتة.
