إذا كنتِ من عشاق الأطباق الفاخرة، فليس هناك ما يضاهي قطعة ستيك اللحم المشوي، إذ يمنحك لمسة المطاعم العالمية بكل بساطة سواء كنتِ تخططين لإعداده لوجبة عشاء فاخر في المنزل، أو وليمة نهاية الأسبوع إلى جانب صوص المشروم والبطاطس المهروسة أو الخضار المشوية.
مقادير ستيك اللحم المشوي
- لحم ستيك: 2 قطعة (فيليه بسمك 2 سم تقريباً)
- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
- ملح: ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ثوم بودرة: ملعقة صغيرة
- روزماري: ملعقة صغيرة (إكليل الجبل)
- الخل: ملعقة صغيرة
- الزبدة: قطعة (صغيرة)
طريقة تحضير ستيك اللحم المشوي
لتحضير التتبيلة: في وعاء متوسط الحجم، اخلطي زيت الزيتون مع بودرة الثوم، والفلفل الأسود، والملح، والروزماري، والخل حتى تتجانس المكونات معاً.
غمّسي شرائح اللحم في التتبيلة لتتغطى من كلا الجانبين.
غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لحوالي ساعتين حتى يتشرب اللحم النكهات.
سخّني مقلاة شواء (أو جريل) على نار عالية حتى تصبح ساخنة جداً، ثم ضعي شرائح اللحم دون تحريكها لمدة 3 دقائق لكل جانب لستيك متوسط النضج (يمكنك زيادة الوقت حسب رغبتك في درجة التسوية).
ادهني وجه الستيك بقطعة الزبدة في النهاية لإضافة لمعان ونكهة غنية.
بعد الشوي، غطّي الستيك بورق قصدير، واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم حتى تتوزع العصارة داخل اللحم ويبقى طرياً.
قدّمي ستيك اللحم المشوي ساخناً مع المقبلات المفضلة.
