مع اقتراب شهر رمضان، اخترنا لك وصفة سهلة وسريعة التحضير لتزيني بها سفرتك، وتحصلي على مذاق رائع
مقادير شوربة الفطر السهلة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ثمن ملعقة صغيرة
- الفطر : 1 كيلو (طازج، مُقطَّع إلى قطع صغيرة)
- البصل : ربع كوب (مفروم)
- دقيق : 6 ملاعق كبيرة (متعدِّد الاستعمالات)
- مرق دجاج : ليتر
- كريمة الطبخ : كوب
طريقة تحضير شوربة الفطر السهلة
1- تُذوَّب الزبدة في قدر كبيرة على حرارة خفيفة، ويُضاف الفطر والبصل، مع التقليب برفق.
2- يبقى المكوِّنان على النار، حتَّى يطريا.
3- يُصبُّ نصف كمِّ المرق في قدر منفصلة، ويُخلط مع الدقيق والملح والفلفل جيِّدًا، ثمُّ يُضاف هذا الخليط إلى قدر الفطر، مع التقليب. ويُصبُّ الكم الباقي من المرق في القدر، التي تبقى على نار متوسِّطة حتَّى يغلي السائل.
4- بعدها ترفع حرارة النار، ويُقلَّب الخليط حتَّى يصبح ثخين القوام أي لنحو دقيقتين.
5- تخفَّض الحرارة بعدها، مع إضافة الكريما، وتبقى القدر على النار لنحو ربع الساعة (غير مغطَّاة)، مع التقليب مرارًا.
