مقادير كنافة بالمهلبية:
- ½ كيلو (500 جم) كنافة
- ½ كوب (100 جم) سمنة ذائبة.
- ½ كيلو (500 جم) حليب.
- ½ كوب (100 جم) سكر.
- 2 ملعقة كبيرة (20 جم) نشا.
- ملعقة كبيرة (15 مل) ماء ورد.
- ½ 1 كوب (360 مل) قِطر.
طريقة تحضير كنافة بالمهلبية:
- ذوّبي النشا في الحليب، ثم ضعي الخليط على نار متوسطة.
- أضيفي السكر، وقلبي باستمرار حتى يغلي الحليب ويغلظ، ثم أضيفي ماء الورد وقلبي، ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانبًا.
- في وعاء كبير، ضعي الكنافة والسمنة، وافركيهما جيدًا، ثم ادهني صينية فرن (مقاس 22) بالسمنة.
- وزعي نصف كمية الكنافة في قاع الصينية، ثم ضعي المهلبية، ثم وزعي باقي الكنافة، واضغطي عليها بيديكِ حتى تتساوى.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 30–40 دقيقة، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
- صبي الشربات فور خروجها من الفرن، ثم قدميها.
