أصابع السمك المقلية.. حضري أطيب أكلات الأسماك المقدمة كطبق جانبي ساخن وشهي ومقرمش، تعلمي طريقة عمل فيليه السمك اللذيذ والطيب.

المقادير:

- فيليه السمك : 500 غراماً (مقطّع إلى شرائح طوليّاً بسماكة 3 سنتمترات).

- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور).

- الخل : نصف ملعقة كبيرة.

- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة.

- بياض البيض : 1 حبة.

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة.

- بقسماط : 3 اكواب.

- ملح : حسب الرغبة.

- الزيت النباتي : غزير (للقلي).

طريقة التحضير:

-تبّلي قطع السمك بالزنجبيل والملح من الجهتين ثمّ اتركيها جانباً لـ10 دقائق.

- في وعاء، اخلطي الخلّ وعصير الليمون الحامض ثمّ غمّسي قطع السمك في هذا المزيج واتركيها لحوالي الساعتين.

- في وعاء آخر، اخفقي زلال البيضة جيداً مع الفلفل الأسود.

- غمسّي كلّ قطعة سمك بمزيج البيض ثمّ بالبقسماط حتى تتغطى من كافة الجهات.

- حمّي الزيت جيداً في قدر ثمّ اقلي قطع السمك لحوالي 10 دقائق أو حتى تنضج ويتغير لونها.