يعد حلى المشبك من أطباق الحلويات هندية الأصل، ولكنها انتشرت في الوطن العربي، جربيه بطريقة سهلة وبسيطة.
وقت الطهي: 50 دقيقة
يكفي لـ: 4 أشخاص
المقادير
- الدقيق الأبيض: 500 غراماً
- خميرة: ملعقة كبيرة (جافة، مذوبة بالقليل من الماء الفاتر)
- ملح: نصف ملعقة صغيرة
- الماء: نصف كوب
- الزيت النباتي: 2 كوب
- سكر: 500 غراماً
- الماء: 500 مل
- عصير الليمون: ملعقة كبيرة (الحامض)
طريقة التحضير
1. لتحضير القطر: ضعي السكر في قدر مع الماء على نار هادئة، واتركيهما حتى يكثف المزيج، أضيفي عصير الليمون الحامض وارفعي القطر عن النار.
2. انخلي الدقيق في وعاء وأضيفي إليه الملح والخميرة والماء، ثم اعجني الخليط حتى الحصول على عجينة لينة ومتجانسة.
3. اتركي العجينة في الوعاء وغطّيها بقطعة قماش. أتركيها جانباً لمدة 3 ساعات حتى تختمر.
4. سخّني الزيت في مقلاة. إملئي كيس الحلويات بالعجين.
5. اسكبي العجين في الزيت الساخن على شكل دوائر متداخلة واتركيها حتى تحمر، ثم ارفعيها من الزيت وغمّسيها في القطر البارد.
6. كرّري العملية حتى الانتهاء من كمية العجين.
