كرات البطاطس بجبن الموزاريلا.. تتعدد الوصفات المحضرة بالبطاطس المهروسة، جددي من أطباقك، وتعلمي خطوات تحضير كرات البطاطس المحشية بجبن الموزاريلا الشهي.

المقادير:

- الحشوة :

جبن موزاريلا : 100 غراماً (مقطعة).

الأعشاب الإيطالية : نصف ملعقة صغيرة (مجففة).

فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون).

بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة.

- للتغليفة :

دقيق الذرة : 2 ملعقة كبيرة.

البيض : 1 حبة (مخفوق).

فتات الخبز : نصف كوب.

- البطاطس : 250 غراماً.

- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة.

- ملح : رشّة.

- رقائق الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة (الأحمر).

- فلفل أسود : ثلث الملعقة الصغيرة (مطحون).

- الأعشاب الإيطالية : نصف ملعقة صغيرة (مجففة).

- فتات الخبز : 6 ملاعق كبيرة.

- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة ناعم).

- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي).

طريقة التحضير:

- في قدر على النار ضعي حبات البطاطس واسلقيها، ثم قشريها، واهرسيها جيداً وناعماً.

- أضيفي على البطاطس فتات الخبز، وبودرة الثوم، والأعشاب الإيطالية، ورقائق الفلفل الأحمر الحار، والملح، والكزبرة، واخلطي المكونات مع بعضها البعض ليتشكل لديكِ خليط غير لاصق وغير جاف أيضاً.

- قسمي الخليط من 8 إلى 10 كرات.

- لتحضير الحشوة: ضعي جبنة الموزاريلا في وعاء الخلط، ثم أضيفي باقي مكونات الحشوة واخلطي المكونات مع بعضها البعض.

- ضعي كرة من البطاطس على راحة اليد، واجعليها بشكل مسطح، ثم ضعي فيها من الحشوة في الوسط.

- قومي بتجميع الجوانب على الحشوة، ثم لُفي بلطف ليتشكل لديكِ كرة دائرية.

- مرري كرات البطاطس بوعاء دقيق الذرة، وكرري الخطوة حتى نفاذ الكمية واتركيها حتى ترتاح لمدة 10 دقائق.

- غمسي كرات البطاطس بالبيض المخفوق، ثم في فتات الخبز.

- اقلي الكرات بالزيت العميق والساخن حتى تصبح ذهبية وهشة.

- أخرجي كرات البطاطس وضعيها على منديل المطبخ للتخلص من الزائد من زيت القلي.

- قدميها ساخنة.