حضري من الفاصوليا البيضاء أطيب أنواع المقبلات الساخنة المميزة بطعم الجزر الرائع، وصفة مميزة جربيها الآن.

المقادير

- الفاصولياء البيضاء: 2 كوب (مسلوقة ومصفاة)

- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة

- الزبدة: ملعقة كبيرة

- الجزر: 3 حبات (مقشر ومفروم مكعبات)

- الكرفس: 2 عود (مفروم)

- البصل: 1 حبة (مفروم)

- الثوم: ملعقة كبيرة (مهروس)

- مرق دجاج: 8 اكواب (أو الخضار)

- ملح: نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة

- طماطم: علبة (مفرومة)

طريقة التحضير

1. سخني الزبدة والزيت في قدر سميك واسع على النار، وأضيفي البصل والكرفس والجزر وقلبي 5 دقائق حتى تطرى الخضراوات.

2. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.

3. أضيفي الفاصوليا المسلوقة والطماطم المفرومة والمرق واتركي المزيج حتى يغلي.

4. أضيفي الملح والفلفل وخففي النار وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة.

5. اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة مع رشة بقدونس.