تتطلب جلسة القهوة طبقاً حلواً، نكهة ما تكسر طعم القهوة المر أو تضاف إلى جلسة ما بعد الظهر على كوب من الشاي. إليك وصفة بسبوسة السبع كاسات التي يمكن إعدادها وخبزها بسرعة لمن يحب نكهة جوز الهند.
من اسم الوصفة فإن مكوناتها يسهل حفظها ومزجها سوياً.
مكونات هريسة السبع كاسات
كاسة سميد
كاسة طحين
كاسة جوز الهند
كاسة سكر
كاسة لبن
كاسة حليب
كاسة زيت
بيضة
فانيلا
وظرف بايكينغ باودر
قبل إعداد الوصفة ينصح بتحضير القطر أو الشيرة كي تبرد قليلاً:
كوب من الماء
2 كوب من السكر
وعند الغليان يضاف القليل من عصير الليمون
طريقة التحضير:
في وعاء غميق تخلط المكونات الجافة جيداً، ثم تضاف إليها جميع المكونات السائلة مع البيض والفانيلا ويتم تحريكها ليصبح المزيج متجانساً وكثيفاً.
جدير بالذكر أنه يجب أن يتم التحريك باليد؛ حتى نحصل على قوام عجينة مفتتة.
تدهن صينية متوسطة ببعض الطحينية ثم ندخل الهريسة إلى فرن حامٍ بدرجة 180درجة مئوية أو 350 فهرنهايت.
بعد نحو نصف ساعة، نزيل الصينية من الفرن ويُصب عليها القطر أو الشيرة الباردة وتترك جانباً حتى تبرد ويتم تقطيعها إلى قطع متساوية.
يمكن تزيين الهريسة بالمزيد من جوز الهند وحبات اللوز أو الفستق الحلبي المطحون لمن أراد إضافة رونق اللون الأخضر.
فوائد جوز الهند
يحتوي جوز الهند على الألياف الغذائية وكل من فيتامين ب6 والحديد والمغنيسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم، بالإضافة إلى الألياف ومضادات الأكسدة.
وبحسب موقع Healthline الطبي، يحتوي جوز الهند على البروتين وحمض اللاريك (Lauric acid)، الذي يعمل على تعزيز مستويات الكوليسترول الجيد HDL، وبالتالي تعزيز صحة القلب.
كما أنه غني بالنحاس والحديد، مما يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء، وكذلك السيلينيوم، وهو أحد مضادات الأكسدة المهمة التي تحمي الخلايا.
