يعتبر خبز الحبوب من أفضل أنواع الخبز للرجيم، كونه مصدراً جيداً للألياف والحديد، والمغنيسيوم والمنغنيز، جربيه بوصفة منزلية سهلة وسريعة.
المقادير
- دقيق القمح: ربع كوب (الكامل)
- ماء دافئ: كوب ونصف
- ملح: نصف ملعقة كبيرة
- دقيق: 3 اكواب
- زبيب: ربع كوب
- بذور اليقطين: ربع كوب
- لوز: ربع كوب (خام)
- خميرة: ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة
طريقة التحضير
في وعاء خلط كبير، نمزج الدقيق، والخميرة، والملح، والماء الدافئ باستخدام ملعقة للتقليب أو بالخلاط اليدوي.
توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وتترك لمدة ساعتين في الثلاجة.
تنقل العجينة على سطح العمل المرشوش بالطحين، وتضاف بذور اليقطين، واللوز، والزبيب وتخلط العجينة، ثم توضع العجينة في صفيحة الخبز المدهونة بالزيت وتترك ساعة كاملة لترتاح.
حمي الفرن على 220 درجة مئوية، ثم تخبز العجينة في صينية الخبز لمدة 35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
أخرجي الخبز ثم اتركيه حتى يبرد.
يقطع الخبز ويقدم فوراً.
