يمكنكِ استخدام صوص دبس التمر في حشوات الحلويات، لذا نُقدم لكِ اليوم طريقة تحضيره في المنزل بطريقة منزلية.
المقادير:
- التمر : 4 كيلو.
- الماء : 17 كوب.
طريقة التحضير:
- اغسلي التمر جيداً، وانزعي منه البذور، ثم ضعي التمر في قدر على نار متوسطة وغطّيه بالماء، ثم اتركيه حتى يغلي.
- خففي النار، واتركي القدر لحوالي 2-3 ساعات حتى يصبح كالهريس.
- احرصي على أن يغطي الماء التمر طوال مدة الطهي.
- ضعي وعاء كبير الحجم وفوقه مصفاة ذات فتحات متوسطة، وغطيها بقطعة قماش، ثم اسكبي التمر والماء وصفيه جيداً، واضغطي بيديكِ حتى ينزل الماء تماماً.
- ضعيه على نار هادئة حتى يسخن ويثخن قوامه مع التقليب من وقت إلى آخر.
- ضعي دبس التمر في أوعية زجاجية، واحفظيه في الثلاجة.
