يُعتبر دبس الرمان من الإضافات المميزة التي تضفي لمسة حامضية وحلوة على الأطباق، بفضل طعمه الفريد الذي يجمع بين الحموضة والحلاوة. يتم تحضيره من عصير الرمان الناضج الذي يتم تكثيفه ليصبح صوصاً لذيذاً.
ويستخدم دبس الرمان كبديل للسكر أو العسل، ويُضاف إلى السلطات، والوجبات الرئيسية، والمعجنات
المقادير:
عصير رمان طبيعي: 4 أكواب ونصف
سكر بني: 2 ملعقة كبيرة
عصير ليمون: ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
اعصري 8 حبات رمان باستخدام الخلاط، ثم صفّي العصير عبر مصفاة ناعمة.
سخّني العصير مع السكر في قدر على النار حتى يبدأ في الغليان.
أضيفي عصير الليمون، ثم اخفضي الحرارة إلى درجة متوسطة واطهي الخليط مع التحريك كل 10 دقائق، حتى يتكاثف العصير ويتبخر معظم السائل، حتى يتبقى لديك حوالي ثلاث أرباع الكوب.
ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد تماماً.
خزّني دبس الرمان في زجاجة محكمة الإغلاق، واحتفظي به في الثلاجة لمدة شهرين.
استمتعي بإضافة نكهة دبس الرمان إلى أطباقك المفضلة!
