يعود أصل طبخات الطاجن إلى المطبخ المغربي، وهي معروفة بطعمها الشهي وبسهولة إعدادها، جربي وصفة جديدة مقدمة ومحضرة بالجمبري مع الصلصة البيضاء الشهية والطيبة.

المقادير:

- الجمبري : 700 غم (مغسول ومقشر).

- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة.

- البصل : 1 حبة (مفروم).

- الثوم : 5 فصوص (مفروم).

- ملح : حسب الرغبة.

- فلفل أسود : رشّة.

- كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة.

- دقيق : ملعقة كبيرة.

- حليب : 2 كوب.

- بابريكا : ملعقة صغيرة.

- جبن موزاريلا : 150 غراماً (مبشور).

طريقة التحضير:

- حمّي الزيت النباتي، واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.

- نكهي بالملح، والفلفل الأسود، والكزبرة، ثم أضيفي الجمبري والبابريكا.

- حركي الجمبري على نار متوسطة حتى ينضج مع التقليب من حين لآخر.

- أضيفي الدقيق وقلبي ثم صُبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتخلصي من التكتلات.

- اتركي الخليط على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يكثف.

- اسكبي مزيج الجمبري في طاجن ثم وزعي على الوجه الموزاريلا.

- أدخلي الطاجن إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي 5 دقائق.

- قدمي طاجن الجمبري بالكريمة ساخنًا.